Subtiliteter av slipning av kaffe i en kaffekvarn

Enligt statistiken är en av de mest populära heta drinkarna idag kaffe. De flesta av hans fans vet att hemligheten med en "bra kopp" ligger i nymalt kaffe, och föredrar därför att slipa korn på egen hand. Men med en kaffekvarn i deras arsenal av köksapparater, vet inte alla hur man maler kaffe ordentligt. Låt oss undersöka denna fråga mer ingående.

Typer av slipning

Slipningen av kaffebönor är ett mycket viktigt och avgörande ögonblick, vars resultat avgör arom och smak av drycken. Valet av en viss grad av slipning beror på vilket alternativ gör kaffe du föredrar. Det finns flera typer av slipkorn:

1. stor. Kaffepartiklar upp till 0,8 mm. Den optimala extraktionstiden är 6-8 minuter, sliptiden är 10 sekunder. Lämplig för kaffebryggare.
2. genomsnitt. Granulera storleken på ett korn av granulärt socker. Extraktionstid - 4-6 minuter. Slipningstid i en elektrisk kaffekvarn - 10-13 sekunder. Det anses vara universellt och används för olika bryggningsmetoder.
3. liten. Utvinningstiden är från 1 till 4 minuter, varaktigheten av slipning är 15-20 sekunder. Avsedd för kaffemaskiner av rozhkovy typ.
4. espresso. Det är endast enbart för de kaffebryggare som är utrustade med espressofunktion.
5. Super smal. Kaffe "i damm", sliptid - mer än 30 sekunder. Den används för att brygga direkt i en kopp och koka i en turk (cezve).

Typer av slipande kaffe med partikelstorlek

Kom ihåg att typen av slipning måste överensstämma med den valda metoden att göra kaffe!

Varianter av kaffekvarnar

En kaffekvarn ger upphov till smaken av kaffe, så valet av köksapparat vi överväger bör närmar sig med särskild allvar. Presenteras på marknaden tre typer kaffekvarnar med olika utseende och kontrollmetod:

1. kniv (rotations) typ;
2. Zhernovoi;
3. manual.

De vanligaste modellerna är enheter av roterande typ, kaffet är markerat med roterande knivar som roterar med hög hastighet,hugga doftande korn. I detta fall beror graden av slipning på varaktigheten av de roterande knivarnas verkan. Det är ju ju mer deras rotation, desto finare är slipningen. Den huvudsakliga nackdelen med denna metod är slitens heterogenitet. Kapaciteten på knivanordningar brukar inte överstiga 120 g.

I kärnapparaten Koniska eller cylindriska kvarnstenar används. De fungerar som en kvarn - kornen, som faller mellan kvarnen, krossas och males i små partiklar. Graden av slipning regleras oberoende, och beror på avståndet mellan kvarnen. I detta fall är graden av slipning ganska homogen. Kapaciteten hos dessa modeller är upp till 300 g kaffebönor. Bland alla kaffekvarnar är denna typ av enhet den mest populära.

Den främsta fördelen som skiljer den brännda kaffekvarnen från rotorn är tillgången på en behållare för det färdiga malda kaffet.

Manuell kaffekvarn - Ett bra sätt att få rätt mängd nymalt kaffe. Den manuella versionen av enheten består av två kvarnstenar, varav den ena är fastsatt i botten och den andra roterar på bekostnad av handtaget. Plus kaffekvarn är att det inte kan "brinna" kaffe.Häll kornet, vrid handtaget och om 15-20 minuter får du det färdiga kaffepulvret, som hälls i en specialkonstruerad behållare.

Instruktioner för slipning av korn

Hur kan du slipa kaffe i en elektrisk kaffekvarn? Gör så här genom att följa proceduren nedan:

1. Förbered en kaffekvarn.
2. Häll kornet i det.
3. Slå på enheten.
4. Noteringstid: 10 sekunder - grovslipning, 13 sekunder - medium; 15-20 sekunder - bra och mer än 30 sekunder - superfin.
5. Öppna locket och häll markkornet.

slutsats

Kaffekvarnen är en anordning för sanna kännare av "munterdryck" och ägare av fritid. Färskt kaffe har en överraskande rik smak och oöverträffad arom. För att förstå hur man slipar doftande korn i din maskin behöver du bara känna till dess typ och välj önskad grad av slipning, lämplig för din metod att göra kaffe. Med tanke på dessa nyanser kommer du inte att stöta på problem i färd med att laga din favorit heta.